6周年

過ぎてしまいましたが、11月12日で当店は6周年を迎えました。


今年は毎年のような記念品や限定豆はなく、告知すらしていませんでした。


というのも、もうじき喫茶営業が始まる為その時に色々やろうと。


正直、現在改装工事で仕事自体が制限されています。


何かやろうと思っても無理でした。


すいませんが、再オープンまでお待ちください。


6年前にスタートして当面は豆売り専門店としてコツコツやっていこうと決めた訳ですが、実際は早く喫茶営業がしたいと感じていました。


豆売りだけではやれることも限られるし、お客さんの多くはそれを求めていたようです。


珈琲を知っていただく為としては、豆売りから初めて良かったと思いますが、知れば知るほどそこで飲めるようになってほしいという期待がでてきます。


沢山の方に早く始めてほしいと言っていただきました。


去年あたりから実現に向けて計画してきましたが、ようやくスタートが切れそうです。


まだ、やらなければいけないことも多く、はっきりしたオープン日を決めることができませんが、おそらく12月中旬になると思います。


8月終わりの予定から気が付けば12月になってしまいました。


今度は延期しないことを祈ります。


7年目から名前は変わりませんが、新しいドゥムートンとしてやっていきます。


まだまだ、未熟な部分も多いですが、今後もよろしくお願いいたします。
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11月の営業日と珈琲教室について

img003_convert_20171113130915.jpg **11月の営業***
10月から喫茶営業オープンまで定休日は不定休とさせていただきます。
*再オープン後は日曜日を定休日に予定しています。
2日(木)、8日(水)、16日(木)、23日(木)、28日(火)はお休み。
12日(日)は13:00からの営業。

12日(日)   都合により13:00~の営業

後半は後ほど告知します。
予告なく営業時間の変更や休業する事もございます。
ご了承ください。


***珈琲教室***
喫茶営業オープンまで、珈琲教室はお休みいたします。
オープン後に新たに珈琲教室を開催予定ですので、それまでお待ちください。
珈琲に関しての疑問や相談などは遠慮なくお問合せください。

11月上旬の営業日と珈琲教室について

img002_convert_20171025043750.jpg **11月上旬の営業***
10月から喫茶営業オープンまで定休日は不定休とさせていただきます。
*再オープン後は日曜日を定休日に予定しています。
2日(木)、8日(水)、16日(木)、はお休み。
12日(日)は13:00からの営業。

12日(日)   都合により13:00~の営業

後半は後ほど告知します。
予告なく営業時間の変更や休業する事もございます。
ご了承ください。


***珈琲教室***
喫茶営業オープンまで、珈琲教室はお休みいたします。
オープン後に新たに珈琲教室を開催予定ですので、それまでお待ちください。
珈琲に関しての疑問や相談などは遠慮なくお問合せください。


決まった事

喫茶営業の準備が着々と進んでいる状況ではありますが、決まっていないことも多くバタバタとしております。


まず、ご報告の一つとして再オープンの時期が少し遅れそうです。


当初夏の終わりに計画しておりましたが、秋となり11月となり、どうやら12月のなりそうです。


楽しみにしているお客様には大変申し訳ございません。


あと、色々と決まった事もあるのでお知らせいたします。


先日販売された「房総コーヒー 旅と、日常。」に掲載されたことを書きましたが、そちらの店舗情報にはすでに喫茶営業後の詳細が書いてあります。


もともとは販売時期にはオープンできると思っていたので、そちらを記載したのですが、だいぶずれてしまいました。


では決まった事ですが以下となります。


定休日 日曜日
営業時間 10:00~18:00(LO17:30)
駐車場 有 約4台ほど *今まで通り店舗前に駐車してもOK
ブレンド 100g ¥630~
ストレート 100g ¥630~
コーヒー、カフェオレなどバリエーションドリンク
ランチ(平日のみ)、ケーキ数種類、トースト 
これらは価格未定
一部は本に掲載していない情報です。


色々説明していきたいのですが、定休日や営業時間に関しては一言で子供が影響しています。


我が家には現在4歳と2歳の子供がいます。


今もそうですが、子育てをしながらの仕事はかなり大変で悩みの一つでした。


自分達にもお客様にも最良の形にするには日曜日を定休日にすることだと思い決断しました。


ランチが平日のみになってしまうのもそれが影響しています。


また珈琲豆の価格ですが、喫茶営業を機に見直しをさせていただきます。


価格に関してはその他まだ決まっていません。


おそらく直前になると思われます。


とにかく知りたいと思うのは再オープンの時期でしょう。


11月の中旬にははっきりとした日を告知できればと思います。


ではしばらくお待ちください。


本のご紹介

本を2つご紹介です。

1つは

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バッハの田口先生と書いた「コーヒー おいしさの方程式」や「コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか」など、かなりコーヒーの深い部分を書かれている旦部先生が新しい本を出します。

旦部先生はバッハの勉強会でお会いした事がありますが、凄い方だと感じました。


今回はコーヒーの歴史を解りやすくまとめてあるそうです。


コーヒー好きやコーヒー関連の仕事をしている人には必見だと思います。


2つ目は

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″ローカル[千葉のいなか]を舞台に、

エシカル[社会や環境と寄り添う]で、

クラシカル[温故知新]な暮らし、[暮ラシカル]”

房総・勝浦の里山にある古民家編集室「暮ラシカルデザイン編集室」からコーヒーをテーマにした本が出ます。

こちらの本ではほんの少し当店を掲載してくれました。


とは言え取材当時はお店が工事中。


ほとんど喫茶営業の告知となっております。


読書の秋。


是非お買い求めください。