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U-STYLE日記

『自家焙煎珈琲店Deux moutons』マスターの日々。 思った事、考える事、どうでも良い事。

数量限定「エチオピア イルガチェフ W」「エチオピア シダモ W」の販売

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本日より数量限定豆の販売を開始します。今回はエチオピア産を2種類。「エチオピア イルガチェフ W」「エチオピア シダモ W」を販売いたします。こちらは以前も販売していますが、やはりエチオピアコーヒーファンが多いので再販です。エチオピアのコーヒーはコーヒーの発祥地と言われていて、もともと自生していたこの国では17世紀に焙煎技術が発達して以降、伝統的に飲まれてきました。 イルガチェフ地区もシダモ地区...

2月の営業日と珈琲教室について

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**2月の営業***毎週日曜日と17日(月)はお休み。7日(金)、28日(金)は11:30からの営業。15日(土)   珈琲教室開催の為、12:00からの営業。24日(月)   焙煎見学会開催の為、12:00からの営業。予告なく営業時間の変更や休業する事もございます。 ご了承ください。***2月の珈琲教室****抽出講座はございません。味覚講座 内容  味覚のテスト。カッピングの体験。    様々なコーヒーの...

1月の営業日と珈琲教室について

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**1月の営業***毎週日曜日はお休み。1(水)日~6日(月)は冬期休暇。14日(火)は11:30からの営業。25日(土)   珈琲教室開催の為、12:00からの営業。予告なく営業時間の変更や休業する事もございます。 ご了承ください。***1月の珈琲教室***抽出講座 内容  コーヒーの抽出と珈琲に関するお話。     ハンドドリップは実践していただきます。実施日  25日(土)場所   当店時間   10:0...

販売開始のお知らせ

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本日より「パナマ ドンパチ ゲイシャ W」の販売をいたします。数量限定ですのでお早めにどうぞ。また、ご予約された方はお渡し日の確認よろしくお願いいたします。 パナマ ドンパチ ゲイシャ W中煎り 喫茶 \1000  豆販売 50g \1750店主コメント 市場でのコーヒーの酸味と香りのバランスが市場と当店顧客の好みにギャップがあったので、焙煎の 仕上がりに非常に悩みました。 私なり今回は是非美味しい...

年始の営業について

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年始の営業についてのおしらせ1月1日(水)~6日(月)まで冬期休暇となります。7日(火)より通常営業です。年末に向けてのお知らせおかげさまで年内のランチのお席がご予約でほとんど満席です。14日現在で残りは、16日2テーブル(4名まで)、18日1テーブル(2名まで)、27日1テーブル(2名まで)となっております。。当日でもお受けできますが、前日までにご連絡していただきことをお勧めします。ランチは年内27日(金)ま...