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U-STYLE日記

7月の営業日と喫茶営業について

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**7月の営業***毎週日曜日と8日(月)はお休み。12日(金)は16:00までの営業。16日(火)は11:30からの営業。*12(金)はランチお休み20日(土)   珈琲教室開催の為、11:30からの営業。27日(土)   焙煎見学会開催の為、11:30からの営業。予告なく営業時間の変更や休業する事もございます。 ご了承ください。***7月の珈琲教室***抽出講座(アイスコーヒー編) 内容  アイスコーヒー...

夏期休暇前の発送業務について

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8月11日~15日まで夏期休暇となります。休み前の発送業務は8日(水)までとなります。それ以降の注文は16日(水)に発送いたします。店舗販売も休み前日は在庫が少なくなっております。あらかじめ前日までに注文していただけると幸いです。よろしくお願いいたします。...

キシル、カスカラ

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「コーヒー実は食べれるの?」そんな質問はよくあります。コーヒー豆は種子なら果肉はどうしちゃうの?簡単に説明すれば、「食べれるけど食べるほど果肉は多くないし、凄い美味しい訳でもない。」といったところでしょうか。果肉部分はコーヒー豆の品質を決めるうえで重要な役割があります。完熟するほど美味しくもなり、精製方法の段階で味や風味も左右される部分です。最終的には果肉部分は廃棄され役目は終えます。ただ絶対に食...

携帯もどる

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プライベートな連絡です。携帯直りました。ご迷惑おかけしました。...

東京出張

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昨日はSCAJが主催するセミナーに参加する為、東京へ出張しました。 セミナー内容はコーヒーではなくチョコレートの世界を勉強です。数年前はワインのお話を聞かせていただいたりと、コーヒー以外の事も協会では勉強させていただいています。今回もとても勉強になりました。 何かとセミナーや仕事など東京に来ることがありますが、来るたびに凄い街だなと実感します。東京駅近郊を歩いていると、人の多さに息苦しさは感じます...