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U-STYLE日記

期間限定豆の販売と年末プレミアムコーヒーの予約開始のお知らせ

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11月になりました。12日は当店8周年を迎えます。今年は昨年大変好評でした「アニバーサリー ブレンド」を本日より販売いたします。昨年何となくの思い付きで普段やらないブレンドを時間をかけて作りました。そのかいあってか、終了後も「美味しかった」「また販売してほしい」との声を多くいただき、嬉しくなったことを覚えています。せっかくなので毎年の恒例にしようと決め、いよいよ始めます。前回は記念日から11月いっ...

数量限定「中国 雲南 翡翠」

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数量限定「中国 雲南 翡翠」を販売開始しました。中国でも珈琲の栽培をしていることに驚く方もいるかもしれません。実は昔から生産されていて、雲南コーヒーは私も昔から知っていました。しかし、私自身若かった事もありますが良い印象はありませんでした。一昨年のコーヒーイベントのセミナーでこのコーヒーを知り、是非お店で使いたいと思い、今回仕入れました。今回の「中国 雲南 翡翠(ヒスイ)」はミャンマーとの国境に近...

夏期限定「水出しアイスコーヒーパック」、「アイス ブレンド」の販売開始

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本日より「水出しアイスコーヒーパック」の販売を始めます。5月~9月までの季節限定です。作り方は簡単で、2パック(50g)を700ccの水に入れ、約10時間漬けておけば完成です。通常のアイスコーヒーに比べ、なめらかな口当たりで後味はスッキリしています。水出しは雑味が出ないため、液体の状態でもほんの少し日持ちがします。(それでもなるべく早く飲みましょう。)前の晩に用意すれば、朝には出来上がっているので...

数量限定「ブルンジ ミサゴ」

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 数量限定「ブルンジ ミサゴ」を販売開始しました。 ブルンジは1930年代ベルギー人によってアラビカコーヒーの栽培が導入されました。 栽培品種はジャクソンやミビリジであるため、先行してコーヒー栽培を行なっていたルワンダから種子を持ち込んだと思われます。 2008年からスペシャルティーコーヒー市場へ参入。 2012年にはアフリカ2か国目のカップオブレクセレンスコンテスト開催国となりその品質が証明...

マラウイ産コーヒーの入荷

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 しばらく欠品していました、マラウイ産の豆が入荷いたしました。「マラウイ ウシンギニ」の販売を開始いたします。「マラウイ ミスク AA」から変わりました。味わいに大きな違いはありませんが、ミスクよりしっかりとした酸味に香ばしい風味を感じます。是非お楽しみください。「マラウイ ウシンギニ」 原産国  マラウイ地域  北部州カタベイハイランズ農園  ウシンギニ生産者  ムズズコーヒー生産者組合(...