珈琲屋

自家焙煎珈琲 椏久里

当店の仲間で椏久里というお店があります。


福島の自家焙煎珈琲店です。


92年に開業して地域に密着したお店づくりをしています。


うちと同じ、もしくはそれ以上の人の少ない立地です。


私にとってはお手本であり、目標とする理想のお店。


そんな『椏久里』は福島県飯館村でお店をやっておられました。

 
去年の原発事故で避難地域となってしまい、現在は同県の福島市に移転してやっておられます。  新聞記事


なかなか移転をすると経営は一からのスタートとなり難しいと言われますが、移転してからもお客さんが沢山来ているそうです。


今までがいい仕事をしていた証明となっていますね。


しかし、移転は本望ではないでしょう。


いままでやってきた場所でずっとやっていきたかったはずです。


やっぱり原発事故がなければと思ってしまいますね。


私も何事も無く、今の場所でずっとやっていける事を願うばかりです。


そう思う私です。


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自家焙煎珈琲 リフォルメ

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自家焙煎珈琲 リフォルメ


住所 埼玉県さいたま市南区大谷口989-16

TEL 048-607-2332

営業時間 平日 13:00~19:00 / 土日祝 11:00~19:00

定休日 火曜日

喫茶 無し(試飲スペース有)




私のお店は小さいですが、ここはさらに小さいお店です。


しかしお店は素晴らしいです。


マスターも若く勉強熱心なため、とても良いコーヒーをお出ししてます。


私のお店づくりの相談にも色々のって頂きました。


お近くの方は是非一度行ってみてください。


小規模なお店づくりのお手本なのでは。


そう思う私です。

CAFFE BERNINI

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自家焙煎珈琲屋 CAFFE BERNINI


〒174-0056
東京都板橋区志村3-7-1

TEL 03-5916-0085 FAX 03-5916-0086

営業時間 12:00~19:00

定休日 火・水曜日(土曜日は豆、器具販売のみ)

喫茶 有(カウンター6席、テーブル10席) 分煙



すばらしいお店です。


私にとって初めて感動させていただいたお店。


雑誌や本で紹介され、同業の方々も足を運ぶほど有名です。


その店主の岩崎マスターからは様々な事を教えていただきました。


店内の雰囲気、外観、マスターの人柄、どれもが最高です。


もちろんコーヒーも。


ベルニーニブレンドは特におすすめ。


私もこれほどのお店になりたいですね。


そう思う私です。






cafe MINGO

珈琲屋さんを紹介。


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cafe MINGO コーヒー自家焙煎店カフェ・ミンゴ

〒337-0053
埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-463-101

TEL&FAX    048-686-4380

営業時間   12:30~19:30

定休日   水曜日、木曜日(第2,4水曜は営業)

喫茶   有(カウンター4席 テーブル6~7席) 禁煙




お店は小さいですが珈琲はとてもおいしいです。


私と同じグループのお店で色々アドバイスいただきました。


地域に溶け込んでいる所は大切なことだと感じました。


そう思う私です。