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U-STYLE日記

「ツインバード工業 全自動コーヒーメーカー CM-D457」

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コーヒーメーカーのご紹介です。 「ツインバード工業 全自動コーヒーメーカー CM-D457」こちらは私の師であるカフェ・バッハ田口護氏監修となっております。去年のSCAI2018でも展示され、私もレクチャーを受けました。昨今コーヒーメーカー含めマシンの技術が進み、コーヒーの仕上がりはどんどん良くなってきています。このCM-D457もツインバード工業さんと田口護氏はじめバッハのスタッフが度重なる味のチェックを行い、完...

クリスマスランチ

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クリスマスランチのご案内です。 去年は12月18日に喫茶をスタートし、バタバタとクリスマスどころではありませんでした。 今年は、やりたいと年明けから思っていましたが、カレンダーを見ると25日(火)しかランチ営業できる日がありません。今年は22日(土)もやることにしました。 初めての土曜日ランチになります。 いつも通り、お席の回転はしませんので、少ない席数になりますが、普段平日は来られない方や、いつもの皆様が素敵...

アドバンスド・コーヒーマイスター

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  私店主はこの度コーヒーマイスター中級資格(SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター)を取得しました。こちらは今まで持っていたコーヒーマイスター資格の一つ上の資格になります。プロのコーヒーマンとして消費者によりコーヒーを美味しく楽しんでもらう為に2012年よりできた資格です。より細かい内容の講座と実習を受け、いずれも試験に合格すれば取得できます。個人的には予定していなかったのですが、勧めもあり去...

夏期限定カフェメニュー「カフェ・シェケラート」

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夏期限定カフェメニューです。  「カフェ・シェケラート」  エスプレッソ(直火式)を氷とシェイクするとまろやかに。 キメ細かな泡が立ち、2層になって見た目もスタイリッシュです。 暑い夏には苦みと冷たさがより一層美味しく感じさせます。 是非お試しください。...

コーヒーのポットサービス

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 コーヒーのポットサービスを始めました。ポットは約2リットル(カップ10~12杯)入っています。カップ(紙カップまたはインサートカップ)、砂糖、ミルク、マドラーは無料でお付けします。会議や集会、パーティーなどにいかがでしょうか。1ポット 3500円(税込み)*コーヒーの種類はブレンドのみとさせていただきます。(マイルド、ドゥムートン、イタリアン)*アイスコーヒーも可能です。*2リットル以下は基本お受...