2012年09月

SCAJ2012に行ってきました。

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今年も「SCAJ2012」に行ってきました。


お店の経営者となって初めてです。


その為、展示ブースや競技の見学はそこそこでセミナーに参加してきました。


まずはグァテマラコーヒー・アナカフェのセミナー。


グァテマラAnacafeの活動内容やグァテマラコーヒーの産地地域の比較。


当店でも使用地域のアンティグア産も比較対象だったので、良い勉強になりました。


その後すぐDeli Cafeによるコスタリカの「ハニー」コーヒーのセミナー。


ハニーコーヒーの歴史やその他精製方法の豆との比較。


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非常に興味深いお話でした。


講義のあとはカッピングです。


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ここまで多くのコーヒーを比較するのは貴重な事なので、みなさん真剣でした。


私もいくつかのコーヒーに感動するような風味がありました。


まだ決めていませんが入荷しようか検討中です。


きっと「ハニーコーヒーって何?」って思う方が多いと思いますが、その説明はその時にでも・・・。


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あと当店が学んだ「バッハコーヒー」ブースも。


当店でも使用の焙煎機「マイスター」が展示してありました。


師であり現在SCAJの会長でもある田口先生はじめ、バッハスタッフや関係者に久々にお会いできたので良かったです。


前にもブログに書きましたが、お店を出しても日々勉強しなければならない事が多いと思いました。


もうすぐ開業から一年になります。


ますます頑張らなければと実感しました。


そう思う私です。




ちなみに来年も「SCAJ2013」があります。

2013年9月25日(水)26(木)27(金) 東京ビックサイト 西4ホールにて




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