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カフェを100年続けるために

ウっちー

お勧めの本です。


カフェを100年、続けるためにカフェを100年、続けるために
(2010/12)
田口 護

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私の師であり、目標でもあるカフェ・バッハの田口護先生の執筆した本です。


東京都台東区の山谷と呼ばれる場所でカフェ・バッハを初めて40年。


そのお店の歴史やお店を成功した理由、そしてお店を続ける秘訣など詳しく書いてあります。


私は自分の店を持つ夢を見つけて実現するために悩みとても苦労しました。


その後バッハに出会い、実現に向け頑張っているところです。


良かれと思ってやっていた事や優先すべき事など、
間違いをあとになって知ることもたくさんありました。


今後カフェやサービス業で独立しようと思っている人はぜひ読んでみてください。


もっと早くにこの本があったら良かったのに・・・。


そう思う私です。
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Posted byウっちー

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